生クリームや牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 577kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
材料 （4個分）
卵黄
4個
グラニュー糖
60g
[A]生クリーム
2カップ
[A]牛乳
120ml
バニラエッセンス
少々
バター（食塩不使用）・型塗り用
適量
粉砂糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ボウルに卵黄、グラニュー糖の1／2量を入れ、もったりするまで泡立てる。
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（2）鍋にAを入れ、沸騰直前まで熱し、（1）に少しずつ加え混ぜて、こし、バニラエッセンスを加える。
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（3）平たいココットにバターを薄く塗って、（2）を流し入れる。
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（4）天板に湯をはり、100℃のオーブンでゆっくり固まるまで、約30分焼く。焼き上がったら冷蔵庫でよく冷やす（時間外）。
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（5）オーブンの上火を強くしておく（またはグリルかバーナーを用意する）。（4）の上面にグラニュー糖をふり、さらに粉糖をムラなくふり、オーブンに入れ、ムラなくカラメル色に焦がす。
投稿者からのコメント
＊分量は200ml容量の平たいココット4個分です。
＊表面がパリッと香ばしく、中は冷たく、なめらかに仕上げるのが理想的です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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