鶏もも肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 242kcal
・たんぱく質 18.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 118g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚（200g）
・じゃがいも・正味 2個（200g）
・大根 1/4本（250g）
・長ねぎ 2本（200g）
・グリーンアスパラガス 8本（160g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
・卵 4個
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは３ｃｍ長さに切り、アスパラは斜め切りにする。
（2）フッ素樹脂加工の鍋を火にかけ、（１）の鶏肉を皮目から入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・大根・ねぎ・アスパラの順に加えて炒め、全体に焼き色がついたら、Ａを加える。
（3）煮立ったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。
