■材料（4人分）
・塩えんどう1袋
・えび（無頭）200ｇ
・【下味調味料】塩・胡椒各少々
・【下味調味料】卵白・片栗粉各大さじ1
・刻みねぎ大さじ4
・刻みにんにく大さじ1/2
・刻み生姜大さじ1
・豆板醤小さじ2
・顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
・トマトケチャップ大さじ3
・サラダ油大さじ2
・酢大さじ1
■このレシピに使われている商品
塩えんどう
■作り方
①えびは背ワタを抜いて殻と尾をはずし、下味の調味料をからめてもみこむ。
②フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、ねぎ、にんにく、生姜を強めの中火で香りが出るまで炒める。豆板醤を加えて軽く炒め、①を加えて色が変わる程度に炒める。
③塩えんどうを加えて軽く炒め合わせ、湯70㏄と塩・胡椒各少々、酢、ケチャップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立って汁にとろみがついたら火を止める。
