鮭と白菜のクリーム煮

白菜とクリームは相性抜群!鮭も入れればしっかりおかずに! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 318kcal ・たんぱく質 28.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 250g ■材料(2人分) ・白菜の葉・1/4個 500g ・生ざけ(切り身) 2切れ(200g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・薄力粉 大さじ2 [A]牛乳 1カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)さけは両面に塩をふり、10分ほどおいて(時間外)、水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。ひと口大に切り、表面に薄力粉をまぶす。白菜はザク切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のさけを入れて焼き、両面に焼き色がついたらバットなどに取り出す。 (3)フライパンに(1)の白菜を入れて炒め、しんなりしたら、(2)のさけを戻し入れてAを加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。