材料（じゅわっ味染みやみつきとろとろナスと厚揚げのさっぱり煮物作り置き常備菜副菜レシピお弁当おかず）
材料
なす
200g
厚揚げ
150g
生姜
1片
胡麻油
大さじ1
だし
200ml
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
みりん
小さじ2
手順
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茄子はヘタをとり1.5cm幅の輪切りにし冷水に浸しとく
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生姜は細切り、厚揚げは2cmくらいの角切りにする
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鍋やフライパンに胡麻油あたため水切りした1を焼く
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2とだし、その他などを入れて落し蓋をして弱火で5-6分煮る
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余熱が取れたら完成。密閉容器に入れて保存。作り置き3日
投稿者からのコメント
油はほとんど使わない！美味しい煮汁をたっぷり吸ったなすと厚揚げのさっぱり煮。夏は作り置きして冷菜やお弁当おかずにも最高。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
油で揚げないさっぱりとした茄子の煮物が食べたくて考案しました。これを超えるのはありません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
