お餅でふんわり和風パンケーキ レシピ・作り方

材料(2人分) ホットケーキミックス 150g お餅 1個 卵 1個 牛乳 100ml
作り方 [1] 器に牛乳と小さく切った餅を入れ、600wで3分電子レンジにかける。 [2] お餅が中まで柔らかくなったら、牛乳と馴染むように混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、卵を加えて更に混ぜる。 [3] ホットケーキミックスの1/3を加え、馴染むまでよく混ぜ合わせる。更にホットケーキミックスを全て入れ、軽く混ぜる。 [4] 弱火で熱したフライパンにバターをひき、生地をおたま一杯分くらい乗せ、表面が乾燥してきたらひっくり返す。両面焼き色がついたら完成です。お疲れ様でした。 きっかけ お餅消費の為 おいしくなるコツ 粉をあまり混ぜ過ぎないことでふんわり仕上がります。