⌇ とろとろ茄子の明太チーズ焼き⌇レ シ ピ
ごま油でじっくり蒸し焼きにして
中とろ〜ん、ふっくら茄子に、
クリーミーな明太マヨネーズと
とろけるチーズがたまらない一品。
おつまみにもぴったりです🤤
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" 2人分 "
茄子･･････････････ ･･････1本
●明太子･････････････････1腹
●マヨネーズ･････････大さじ1
チーズ、ごま油、大葉･････適量
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𝟷.茄子を縦半分に切って1㎝深さの切り込みを入れる
𝟸.●を合わせて明太マヨネーズを作る
𝟹.ごま油を引いたフライパンで茄子の内側から焼く(中火)
𝟺.こんがり色づいたら裏返す
𝟻.酒大さじ1を入れて蒸し焼き(弱火で3分)
𝟼.明太マヨネーズとチーズをのせる
𝟽.水小さじ1を入れて再び蒸し焼き
チーズが溶けたら完成
