✎即席米粉フォカッチャ
卵 乳 小麦粉 イースト不使用
発酵不要なので、材料を混ぜて焼くだけです𓎩
一般的にフォカッチャはローズマリーなどを使用しますが、今回は乾燥バジルを使用しています⸝⋆
乾燥パセリでも大丈夫です⸝⋆
豆乳ヨーグルトで作るバージョンはまた後日𓎩
【材料】
絹ごし豆腐 150g
米粉 100g
オリーブオイル 小さじ1
砂糖(てん菜糖など) 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
【トッピング】
オリーブオイル 小さじ1〜
塩 少々
乾燥ハーブ(バジル、パセリ、ローズマリー等)
下準備:オーブンを200度に温める。
天板にオーブンシート等を敷く。
小皿にトッピング用オリーブオイルを入れておく。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などで滑らかに潰す。
②①にオリーブオイル、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ヘラで混ぜる。
③ヘラで②を3等分にし、天板におく。
天板に生地を置いてから、手にオリーブオイルをつけ丸く形成する。
生地の表面全体に手でオリーブオイルを塗り、指で穴を数カ所あける。
さらに、乾燥バジル、塩を振る。
④200度に予熱をしたオーブンで15分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
詳しいレシピのポイントはブログに載せています⸝⋆
【管理栄養士namiのレシピブログ】とネットで検索していただけるとレシピを見ていただけます⸝⋆
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