レンジで簡単！『鶏むねチャーシュー』
●電子レンジで、しっかり味染み鶏むねチャーシューです。
●オイスターソースを使うことで、味の深みがまして、より本格的に仕上がります
鶏むね肉
1枚(350g)
A しょうゆ
大さじ2
A オイスターソース
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
手順
- ①鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。鶏むね肉の皮をとり、フォークを全体にさして味を染み込みやすくしておく。
- ②耐熱容器にAしょうゆ 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れる。
- ③落とし蓋の要領で、肉に密着させるようにラップをかける。
- ④電子レンジ500wで2分30秒加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをかけて、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。
- ⑤電子レンジから出し、そのまま10分ほどおいて粗熱を取りながら味を染み込ませる。
投稿者からのコメント
ポイント
●電子レンジは、固くならないように500w設定にしています。正直600wで調理しても劇的な違いはないかな、という感じですが、少しでもしっとりさせたいので。
●スパイスを持っている方は、ホールのクローブ・八角・シナモンや、五香粉などを入れて中華っぽい香りにするのもおすすめです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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