材料（4人分）
水 4カップ
創味シャンタン 小さじ4
ねりごま(黒) 小さじ8
豆乳 200cc
■＊鍋の具材
豚肉 200g
タラの切り身 8切れ
えのき 1袋
エリンギ 1パック
長ネギ 1/2
絹豆腐 1丁
大根 1/2本
■鍋〆に
うどん 2玉
黒ごまシャンタン豆乳鍋！白い具材でそろえて、モノトーンがオシャレですっ！家族には魔女の沼鍋とも呼ばれてハロウィンにも◎
作り方
[1] えのきは石づきを落としエリンギは食べやすく割く。長ネギの白い部分は斜め細切りに、大根はピーラーでリボン状に、鱈は骨をとる
[2] 鍋に水を入れ弱火にかけて、ねり黒ごまと創味シャンタンを煮溶かす。練りゴマは固まりやすいので茶漉しなどで漉しながら入れる。
[3] 調味料が溶け込んだら、豆乳を加える。
[4] 鍋に具材を並べてから卓上に持って行き、中火で煮立ったらふたを取り、具材に火が通ったら出来上がり！
[5] 鍋〆はうどんがオススメです！
■コツ・ポイント
豆乳を加えてからはあまり煮立たせないようにして、具材を入れて下さい！鱈は出来るだけ骨を取り除いてから鍋に入れて下さいね！白い具材で牡蠣なんかもいいと思います！
■このレシピの生い立ち
流行りの黒！！黒ごまと豆乳で黒い鍋にしてみました！
