えんどう入り麻婆豆腐

■材料(4人分) ・塩えんどう1袋 ・豚ひき肉200g ・木綿豆腐1丁 ・ねぎ5cm ・おろし生姜・おろしにんにく各小さじ1/2 ・サラダ油大さじ2 ・豆板醤小さじ1 ・【合わせ調味料】水カップ1.5 ・【合わせ調味料】砂糖小さじ2 ・【合わせ調味料】醤油大さじ3 ・【合わせ調味料】酒大さじ2 ・【合わせ調味料】赤味噌小さじ1 ・片栗粉大さじ1.5
■このレシピに使われている商品 塩えんどう ■作り方 ①ねぎはみじん切りにする。 ②豆腐は1.5cm角に切り、熱湯に入れて3分ゆでて水気を切る。 ③サラダ油を熱し、強火でひき肉がポロポロになるまで炒める。豆板醤を加えて肉全体に炒め混ぜ、合わせ調味料と刻みねぎ、おろし生姜、おろしにんにくを加えて、ざっと混ぜながら煮立てる。 ④③に②の豆腐を加え、中火で煮る。 ⑤水溶き片栗粉を④に回し入れてひと煮する。