カラフルにんじんのグラッセ

大人っぽいシックな色に仕上がります☆ 作り方 [1] カラフルにんじん今回は紫、黄色、オレンジです。 [2] 皮をむきます。 [3] 少し厚めの斜め切りにします。 [4] 鍋に入れ水(分量外)をひたひたに加えます。塩はこれ位。 [5] 砂糖とバターも加えたら火にかけます。 [6] 殆ど水分が無くなるまで煮詰めれば出来上がりです。 ■コツ・ポイント 水分がなくなるまで煮詰めるのがコツです。後半は焦げ易いので注意してくださいね。 ■このレシピの生い立ち カラフルなにんじんを手に入れたのでグラッセにしてみました。