材料 (2人分)
りんご
2個
砂糖
小さじ2
白ワイン
小さじ2
卵
1個
砂糖
10g
アーモンドプードル
10g
小麦粉
10g
牛乳
250g
ラム酒
小さじ2
スライスアーモンド
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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リンゴは芯をくりぬいて砂糖とワインをふりかけて、180℃のオーブンで25~30分焼く。
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焼いている間にソースをつくる。
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卵をほぐし、その中に砂糖を入れてよく擦り混ぜる。そこに小麦粉とアーモンドプードルを入れてよく混ぜる。
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牛乳を沸騰直前まで温めて、5の中に少しずつ入れながら混ぜ、鍋に戻して弱火にかける。
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カスタードクリームを作る要領でよく混ぜながら火にかけていくととろみが出てくるので、トロっとしたらラム酒を入れてできあがり。
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耐熱皿に焼いたリンゴをのせて、その上にアーモンド入りカスタードをかけて、スライスアーモンドを飾る。
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200℃のオーブンでスライスアーモンドに色づくまで焼く。熱々をどうぞ♡
投稿者からのコメント
きっかけ
もちろん、バターと砂糖を芯に詰めて焼いたベーシックな焼きリンゴもおいしいですが、カスタードソースと焼いたリンゴは美味しい♡贅沢なデザートにいかが?
おいしくなるコツ
リンゴを柔らかくなるまで焼くこと。芯を抜いた部分にジャムなどを入れてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。