焼きリンゴ☆アーモンドクリームソースかけ レシピ・作り方

材料(2人分) りんご 2個 砂糖 小さじ2 白ワイン 小さじ2 卵 1個 砂糖 10g アーモンドプードル 10g 小麦粉 10g 牛乳 250g ラム酒 小さじ2 スライスアーモンド 大さじ1
作り方 [1] リンゴは芯をくりぬいて砂糖とワインをふりかけて、180℃のオーブンで25~30分焼く。 [2] 焼いている間にソースをつくる。 [3] 卵をほぐし、その中に砂糖を入れてよく擦り混ぜる。そこに小麦粉とアーモンドプードルを入れてよく混ぜる。 [4] 牛乳を沸騰直前まで温めて、5の中に少しずつ入れながら混ぜ、鍋に戻して弱火にかける。 [5] カスタードクリームを作る要領でよく混ぜながら火にかけていくととろみが出てくるので、トロっとしたらラム酒を入れてできあがり。 [6] 耐熱皿に焼いたリンゴをのせて、その上にアーモンド入りカスタードをかけて、スライスアーモンドを飾る。 [7] 200℃のオーブンでスライスアーモンドに色づくまで焼く。熱々をどうぞ♡ きっかけ もちろん、バターと砂糖を芯に詰めて焼いたベーシックな焼きリンゴもおいしいですが、カスタードソースと焼いたリンゴは美味しい♡贅沢なデザートにいかが? おいしくなるコツ リンゴを柔らかくなるまで焼くこと。芯を抜いた部分にジャムなどを入れてもおいしいです。