材料（４人分）
合挽肉 ３００ｇ
春雨 １００ｇ
アスパラ菜（ニラ１束でも良い） ２分の１袋
人参 ２分の１本
長ネギ １本
にんにく １片
ごま油 大さじ３
水 １５０ｃｃ
酒 大さじ２
砂糖 大さじ４
しょうゆ 大さじ３
豆板醤 小さじ２分の１
作り方
【1】 小口切りにした長ネギ・すりおろしたにんにく・豆板醤・ごま油をフライパンに入れて火にかけネギがしんなりするまで炒める。
【2】 ①に合挽肉と千切りにした人参を加え炒める。
【3】 ②の肉に火が通ったら水・酒砂糖・しょうゆを加え沸騰したらアスパラ菜を入れる。
【4】 アスパラ菜がしんなりしたら春雨をそのまま③の中に入れて炒める。
【5】 春雨が汁をすってやわらかくなったら完成です♪
きっかけ
チャプチェが食べたくなったので冷蔵庫にあるもので考えたレシピです（笑）
おいしくなるコツ
合挽肉じゃなくて牛肉を細切りにしたりアスパラ菜をニラに変えたりすると、もっと本格的なチャプチェになります♪
