食べ応え◎豚肉と秋野菜のごまだれせいろ蒸し

人気のせいろで作るヘルシー蒸し料理のレシピです。秋野菜たっぷりで大満足の食べ応え♪ ■材料（2人分〔30分〕） さつまいも 1/3本（100g） れんこん　 80g にんじん　　1/4本（50g） かぼちゃ　　80g まいたけ　　1パック（100g） 豚ばら肉焼肉用 150g 塩　　少々 あらびき黒こしょう　　少々 【A】 めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ2 みそ　　大さじ1 すりごま（白） 大さじ1 砂糖 　　大さじ1 酢　　小さじ1 ■工程 <1>　【A】を混ぜ合わせてたれを作る。 <2>　さつまいも、れんこんは1cm厚さの輪切り（大きいものは半月切り）にし、水にさらす。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。 <3>　かぼちゃは薄切りにし、まいたけは手でほぐす。豚ばら肉は塩、あらびき黒こしょうをふる。 <4>　オーブンペーパーをせいろよりひと回り大きめに切り、手で丸めてくしゃくしゃにする。広げてせいろの中に敷く。 <5>　<4>の上に<2>を並べる。鍋にお湯を沸かし、その上にせいろをのせてふたをする。（必要なら鍋の上にせいろ用の受け皿を置く。） <6>　強火で10分蒸したら一度ふたを外し、<3>を並べる。ふたをしてさらに7〜8分蒸す。 <7>　豚肉に火が通ったらせいろを鍋から下ろす。<1>のたれをつけていただく。 ■コツ・ポイント オーブンペーパーは一度手で丸めてくしゃくしゃにするとせいろの中に敷きやすくなります。 ふたをする時はオーブンペーパーが外に出ないように全部中に収めてふたをしましょう。蒸気が通らず、具材に火が通りにくくなってしまいます。 野菜は火の通りにくい根菜から先に蒸し、豚肉と火の通りやすい野菜は後から加えましょう。