ビーフポテトカツ

牛薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 402kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・牛薄切り肉・8枚 160g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・じゃがいも 2個 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [B]バター 大さじ1 [B]こしょう 少々 ・プロセスチーズ 40g [C]薄力粉 適量 [C]溶き卵 1/2個分 [C]パン粉 適量 ・キャベツ・せん切り 2枚 ・ミニトマト 4個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)牛肉は片面にAをふり、下味をつける。 (2)じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で4分加熱して裏返し、さらに4分加熱して、ふきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてつぶし、熱いうちに「コンソメ」、Bで調味する。 (3)チーズは8mm角、3cm長さの棒状を8本作る。 (4)(2)のじゃがいもの粗熱が取れたら、8等分にし、中央に(3)のチーズを入れ、 俵形にする。 (5)(1)の牛肉1枚に(4)を1個のせて巻く。同様にあと7個作る。 (6)Cの衣を順につけ、180℃の油で揚げる。 (7)器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。 *お好みでソースを添えてもおいしくいただけます。