ブルーベリーやサンドイッチ用食パンを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 89kcal
・たんぱく質 2.7g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（12人分）
・ブルーベリー 800g
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ3（27g）
・サンドイッチ用食パン 10枚
・プレーンヨーグルト 1カップ
・ミントの葉 少々
＊分量は直径１８ｃｍのケーキ型１台分です。
■つくり方
（1）ホーロー鍋にブルーベリー、「パルスイート」を入れて煮立る。木ベラなどでつぶし、汁が２／３量になるまで煮詰める。
（2）食パンは放射状に４つに切り、角を取って扇形にする。
（3）型の底にラップを敷き、（２）の食パンを（１）に浸しながら、型に敷き詰める。
（4）残りの（１）を（３）の上からかけて、しみこませる。上からラップでおおい、上に重石をのせてひと晩おく（時間外）。
（5）１２個に切り、ヨーグルトをかけてミントを飾る。
