桃と生ハムのサラダ仕立て レシピ・作り方

作り方 [1] ベビーリーフは洗ってから水にさらしておきます。 [2] 桃は皮をむいて種を取り、1/4に切り分けたものをスライスします。種の周りの実は削ぎ取るようにして、オリーブオイル半量と塩こしょうを合わせてよく混ぜます。 [3] お皿に桃を敷くように並べ、その上に生ハムを散らし、水気を切ったベビーリーフを2の種の周りの実をオリーブオイルと合わせたソースで和えて、添えます。 [4] 桃の上から垂らすようにして残りのオリーブオイルをかけたら黒胡椒を全体に散らし、千切りの大葉を飾って出来上がりです。 きっかけ 市場で桃が安かったので、ワインのおつまみになるメニューを考えてみました。 おいしくなるコツ トッピングのハーブは大葉以外にバジルやイタリアンパセリでもきれいに仕上がります。