クリチ＆くるみベーグル

ライ麦に全粒粉にくるみにクリームチーズ！好きなものをふんだんに取り入れた健康的なベーグル♪ 作り方 [1] チーズはフィラデルフィアのブラックペッパークリームチーズを使いました！小さく切っておきます。 [2] ドライイーストはぬるま湯にふやかす。※2011/04/11イースト増量しました！ [3] FPにくるみ・クリチ以外の材料を入れて混ぜる。 [4] 滑らかな生地ができたら３つに分けて丸める。濡れ布巾をかぶせて室温で１０分休ませる。 [5] 麺棒で生地を広げて、くるみ・クリチをのせる。 [6] 手前からくるくる巻いて、しっかり閉じます。 [7] 端を少しペタンコにして、輪を作り反対側の生地を包んでしっかりひっつける。（よくあるベーグルの成形です） [8] 濡れ布巾をかぶせて二次発酵２５分。 [9] 砂糖を加えたお湯をで、ベーグルの両面を３０秒ずつゆでる。※水１リットルに砂糖大さじ１の割合 [10] ゆでたらすぐに２００℃に予熱しておいたオーブンで２０分。 [11] むっちり可愛くできました(^^) [12] くるみ＆クリチが美味しそうです♪ ■コツ・ポイント ライ麦・全粒粉が多めなので、発酵してもあまり膨らまないかも。 もちろんHBでも手捏ねでもできます。ごく普通の作り方です♪ ■このレシピの生い立ち 好きなものを好きなように入れて作りました(#^^#)