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春野菜の甘さを楽しむ!にんじんスープ

春野菜の甘さを楽しむ!にんじんスープ

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【春野菜の甘さを楽しむ!にんじんスープ】 #bestpotアンバサダー @ebico_nicoben さんから 春爛漫スープレシピが届きました😍 (盛り付けはベストポットmini シャロウ)

材料

  • ニンニク
    一片みじん切り
  • 新玉ねぎ
    半分みじん切り
  • 人参
    2本5ミリスライス
  • うすいえんどう(グリーンピース)
    10房位
  • 芽キャベツ
    6個(あればで)
  • コンソメ
    7g
  • 塩胡椒
  • オリーブオイル
    10g
  • バター
    10g
  • クミン
    小さじ1/6 (お好みで加減)
  • ※にんじん・玉ねぎの皮は捨てずに、水600ccに入れて10分くらい煮出しておきます。

手順

  • ①ベストポットにオリーブ油を入れてニンニク、玉ねぎを焦がさないようにチリチリとオトがするくらいまで炒める。
  • ②バターを入れ、人参 クミンを投入。
  • これまた焦がさないように15分じっくり炒める。
  • ③煮出しておいた野菜の皮のスップを500ccとコンソメを入れて5分煮てから、
  • 芽キャベツとグリーンピースを加えて火を止める。
  • ④塩胡椒で味を整えで召し上がれ😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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