マッシュルームや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 190kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 25g
材料 （4人分）
マッシュルーム
200g
白ワイン
大さじ2
しいたけ
8枚（60g）
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも・大
1個
バター
大さじ2
水
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
生クリーム
大さじ3
細ねぎ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）マッシュルームは石づきを取ってタテ5mm厚さに切り、白ワインをふる。しいたけは石づきを取り、軸ごとタテ5mm幅に切る。
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（2）玉ねぎはタテ薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて4等分にし、さらに8mm厚さのいちょう切りにして水に10分ほどさらして水気を拭く。
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（3）鍋にバターを溶かして（2）の玉ねぎ、（1）のきのこを炒め、しんなりしたら（2）のじゃがいもを加えてさらに炒める。
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（4）水、「コンソメ」を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、フタをして10分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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（5）粗熱が取れたら、フードプロセッサーまたはミキサーに入れてピュレー状にし、鍋に戻し入れて牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょうで調味する。
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（6）器に盛り、生クリームを注ぎ、細ねぎ、細ねぎの小口切りをあしらう。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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