コンソメを固めてドレッシングに。おしゃれなオードブル風サラダの完成です。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 46kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 151g
■材料（2人分）
・ほうれん草 1束（300g）
・板ゼラチン 5g
・水 1・1/4カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・レモン汁 2個分
・レモンの皮のすりおろし 少々
・しょうが・皮･すりおろし 少々
・「瀬戸のほんじお」 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。
（2）鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。（１）のゼラチンの水気をしぼって加え、完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める（時間外）。
（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を１分ほどゆでる。水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から２ｃｍほどのところを切り、葉と分ける。
（4）ボウルに（２）のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。
（5）器に（３）のほうれん草の葉の部分を盛り、（４）のゼリー適量をかけて、（３）のほうれん草の根元をのせる。
＊ゼリーは作りやすい分量で、約４人分です。
