白菜たっぷり！＊豆あじの南蛮漬け＊
ネクストフーディスト限定モニター企画
旬の茨城県産の白菜を使った
「冬の簡単おかず」に参加中です🥬
豆あじの南蛮漬けに白菜たっぷり！！
生たまねぎが苦手な娘が喜んで食べました😋
お酒のアテにも👍
すし酢と麺つゆ使用の簡単レシピです😉
【材料】(4人分)
白菜...350g
にんじん1/2本
塩...小さじ1
豆あじ(下処理済み)...450g
片栗粉...大さじ3
揚げ油
(A)すし酢...100cc
(A)めんつゆ濃縮4倍...25cc
(A)水...25cc
ごま...お好みで
【作り方】
【１】
(A)を煮立て冷ましておきます。
【２】
白菜は細切りに、にんじんは千切りして塩を振り、１０分置き揉んで水分を出してからサッと塩を流し、水分を絞ります。
【３】
豆あじはハサミで切って内臓、ゼイゴを切り、水分を拭き取り、片栗粉をまぶして170度でじっくり揚げます。
【４】
揚げ上がった豆あじに【２】を乗せ、【１】
をかけて１時間漬け込んだら出来上がりです^ ^
お好みでごまを振ってください^ ^
薬膳効果
☆鯵...疲労回復に、食欲不振に、イライラ解消に、生活習慣病予防に
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
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