材料（マフィン型６個分）
★薄力粉 150ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツファイン 50ｇ
砂糖 100ｇ
✩バナナ（完熟）1本（110ｇ前後）+卵１個+サラダ油60ｇ+生クリーム 混ぜ合わせて260ｇ
■生クリームにｇ記載がないのは生クリームを最後に入れて全体で260ｇにしていただくため記載がされていません。
■生クリームは植物性や低脂肪でOKです
混ぜて焼くだけの簡単おやつ♪ココナッツとバナナの風味満点のしっとりマフィン☺バターを使わない節約レシピです♪追記有り
作り方
[1] ★をふるいにかけておく材料をすべて計量して準備するオーブン余熱開始してスタート
[2] ✩をボールに入れてブレンダー等でよく混ぜ合わせ乳化させる※コツ参照
[3] 砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる
[4] ふるった★を入れて生地にツヤが出るまでゴムベラで混ぜ合わせる※下からすくうように返してまんべんなく
[5] ココナッツファインを入れてゴムベラでで混ぜ合わせる
[6] スプーン等でマフィン型に入れて余熱したオーブンに入れて焼きます180℃ 25分～３０分
[7] 完成です
[8] 型からすぐに出して冷します
■コツ・ポイント
※ブレンダーが無い方は、バナナをフォーク等で潰してホイッパー等でよーく混ぜればOK✩について。全てを混ぜ合わせて260ｇになるように生クリームの量で調整してください生クリームを牛乳に置き換えても作れます
■このレシピの生い立ち
ココナッツファインが沢山あったのでバターを使わない節約おやつレシピを作りたくて☺生クリームがバターなしでもコクを出してくれます♪
