蒸し焼きだから厚切り鮭もしっとり美味に仕上がります。
■所要時間：20 分
■材料（4人分）
厚切り銀鮭 4切れ
塩・こしょう 少々
玉ねぎ 100g
人参 80g
キャベツ 200g
しめじ 1袋
もやし 1/2袋
ししとう 1パック
サラダ油 大さじ2
七味唐辛子 適量
合わせ味噌
西京味噌 150g
酒 大さじ3
醤油 大さじ1
■手順
1. 鮭は塩・こしょうする。
2. 玉ねぎは薄切りにする。人参は短冊切りにする。キャベツは3cm角に切る。しめじは小房に分ける。
3. 合わせ味噌の調味料を合わせる。
4-1. ホットプレートにサラダ油大さじ1を温め、鮭を両面焼く。焼き色がついたら取り出す。
4-2. サラダ油大さじ1を入れて、2・もやし・ししとうを入れて炒める。
5. 4に鮭を戻し、3の味噌をかけて蓋をし、野菜と鮭に火が通るまで加熱する。
6. 5を器に盛り付け、好みで七味をかける。
■カロリー（一人あたり）：354 Kcal
■食塩相当量：3.1 g
