ひよこ豆の水煮やキャベツを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 70kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 10g
■材料(2人分)
・ひよこ豆の水煮 40g
・キャベツ 20g
・粗びきウインナーソーセージ 1本
[A]水 1・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量
・黒こしょう 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 適量
・パセリのみじん切り 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツは2cm角に切り、ソーセージは斜め切りにする。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたらひよこ豆、(1)のキャベツ・ソーセージを加え、ひと煮立ちしたら弱火で3~4分煮て、塩・黒こしょうで味を調える。
(3)器に盛り、オリーブオイルをかけてパセリを散らす。
*ひよこ豆はスペインではガルバンソと呼ばれ、サラダや煮込み料理、カレーなどにもよく合います。