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ひよこ豆のスープ

ひよこ豆のスープ

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ひよこ豆の水煮やキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 70kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・ひよこ豆の水煮 40g ・キャベツ 20g ・粗びきウインナーソーセージ 1本 [A]水 1・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量 ・黒こしょう 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 適量 ・パセリのみじん切り 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツは2cm角に切り、ソーセージは斜め切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたらひよこ豆、(1)のキャベツ・ソーセージを加え、ひと煮立ちしたら弱火で3~4分煮て、塩・黒こしょうで味を調える。 (3)器に盛り、オリーブオイルをかけてパセリを散らす。 *ひよこ豆はスペインではガルバンソと呼ばれ、サラダや煮込み料理、カレーなどにもよく合います。

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