ヤーコンアイス レシピ・作り方

材料(1人分) ヤーコンジュース 100cc 豆乳 100cc 林檎 1/4個 レモン汁 小さじ1 蜂蜜かオリゴ糖 小さじ1
作り方 [1] 林檎は芯を取り除き皮ごと適当な大きさに切ります。材料を全てミキサーにかけてなめらかなジュース状にします。(甘味料はお好みで調整してください)製氷機に流し入れ冷凍庫で冷やし固めます。 きっかけ 暑かったので作りました。 おいしくなるコツ 水溶性のポリフェノールは大豆レシチンと合わせると吸収率が高まるそうです。リンゴを皮ごとすりおろして豆乳を入れて凍らせると細胞が壊れて、リンゴポリフェノ-ルの吸収力がUPし、脂肪の吸収を抑える効果が高まるらしいです。