材料（2人分）
モロヘイヤ 1袋
きゅうり 1/2
しそ 4枚
木綿豆腐 300g
◎削り節 小分けパック1袋
◎醤油 大さじ2〜3
わさび 少々
作り方
[1] ◎は小瓶に入れてつけておく(前日がベスト)※時間がなければ1時間位豆腐は手でちぎり、ざるに入れて水切りを1日以上する※時間がない場合は5分程度し、食べる直前に作って下さい
[2] きゅうりは角切りにする。しそは千切りにする。
[3] モロヘイヤは太めの茎はカットして、熱湯で2分程茹で、冷水にとり、水気を切って、ざく切りにする
[4] ボウルに1の豆腐、2、3、わさびを入れてざっくり和えたら器に盛り付ける
[5] 4に漬け込んだカツオ醤油かけて完成
きっかけ
豆腐が大好きで、普通のやっこじゃつまらないから
おいしくなるコツ
◎簡単なのでコツはありません
◎豆腐好きとしてのポイントはザルに入れて2日水切りする事です。
コクが出て美味しいお豆腐に♩
◎水切り時間は調理時間に含まれません
◎カツオ醤油の漬け込み時間は調理時間に含まれません
