自家製ワカモレでメキシカンバーガー

材料（2人分（25分）） ■【ワカモレ】 アボカド 1個 紫たまねぎ 1/4個 レモン汁 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ■【パティ】 牛豚ミンチ 200g 塩 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 バンズ 2個 レタス 4枚 トマト 輪切り2枚 スライスチーズ 2枚 マヨネーズ 大さじ2 自家製ワカモレをたっぷりのせた、ボリューム満点のハンバーガー☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アボカドです。 [2] ワカモレを作る。紫たまねぎはみじん切りにする。 [3] アボカドは半分に切って種を取り、ボウルに入れてフォークでなめらかになるまでつぶし、<2>、レモン汁、塩を加えて混ぜる。 [4] パティを作る。ボウルに牛豚ミンチ、塩、あらびき黒こしょうを加え、粘りが出るまでよくこねる。2等分し、円形に整える。 [5] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>を並べ、両面焼く。 [6] バンズは半分に切ってトースターでこんがりと焼く。 [7] <6>にマヨネーズを塗り、片方のバンズにレタス、トマト、スライスチーズ、パティ、ワカモレをのせ、残りのバンズで挟む。 ■コツ・ポイント アボカドはなめらかになるまでつぶすと、口当たりよく仕上がります。パティはつなぎを使わず、ひき肉だけで作るとジューシーになります。トマトやレタスと一緒に挟んで彩りよく仕上げてくださいね♪ ■このレシピの生い立ち 自家製ワカモレをパティや野菜と一緒にバンズで挟み、ボリューム満点のハンバーガーにアレンジしました☆