時間がたってくたっとしたそうめんは、こんがりと焼くことで食感が加わり、おいしく食べられます。
余ったそうめんを救済するアレンジレシピ、そうめんチヂミをご紹介します。
かつお節や塩昆布のうま味たっぷりだから、肉や魚介を混ぜなくても満足感のある仕上がりです。
調理時間：15分
■材料（2人分）
そうめん 100g（茹でたもの）
卵 1個
鰹節 2g
昆布 6g（塩昆布）
青のり 小さじ1
小麦粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
醤油 （A）大さじ１
酢 （A）大さじ１
豆板醤 （A）小さじ1/2
■手順
1：刻む
茹でたそうめんは1cm幅に刻みます。
2：混ぜる
ボウルに(1)、小麦粉を入れて混ぜたら卵を割り入れ、塩昆布、鰹節、青のりを加えて混ぜます。
3：焼く
フライパンに半量のごま油を引いて中火で熱し、(2)の半量を流し入れて丸く広げ、両面がこんがりきつね色になるまで焼きます。もう1枚も同様に焼きます。
4：合わせる
Aを混ぜ合わせます。
5：盛る
そうめんチヂミを器に盛り、(4)を添えます。
