オイル漬けでしっとり！ごまみそチキン

材料（2人分 調理時間：10分（漬け込み時間等除く）） 鶏むね肉 1枚 塩 小さじ1 ■A オリーブ油 100ml いりごま（白） 大さじ1 みそ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 ■付け合せ ベビーリーフ お好みで トマト お好みで 脂肪の少ない鶏むね肉をしっとりやわらかく調理できるオイル漬け☆ごまみそ味でコクもUP！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏むね肉です。 [2] 鶏肉は余分な脂を取り除き、両面に塩をふり10分置く。 [3] <2>の水分をペーパータオルでふき取り、1cm幅のそぎ切りにする。 [4] ボウルにAを混ぜ合わせ、<3>を入れ、15分ほど漬け込む。 [5] フライパンに<4>を並べ入れ、弱火でじっくりと焼く。白く色が変わったら裏返し、両面に火が通るまで焼く。 [6] 器に盛り付け、お好みで野菜を添える。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉に塩をふり、水分を抜くのがポイントです。そぎ切りにすることで表面積が大きくなり、ボリュームが出ます。弱火でじっくり火を通すことで、しっとりやわらかな仕上がりに♪ ■このレシピの生い立ち 鶏むね肉をオイルに漬けるだけのお手軽レシピ☆オリーブ油にみそを混ぜることでコクが増し、焼いた時に香ばしく仕上がります♪