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昨年、この料理のせいで家から白米とそうめんが消え田舎のばあちゃん困らせました
『無限味噌漬けナス』
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【材料】(2人分)
ナス 2本
ごま油 大さじ4
○味噌 大さじ1
○めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1/2
○お酢 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1/2
○砂糖 大さじ1/2
○鷹の爪(種を取り輪切りにする) 1個
【作り方】
①ナスは縦に薄く切り分けごま油と共に袋に入れ、ナスにごま油をよく馴染ませる。
②大きいフライパンにごま油を馴染ませた①のナスを入れて弱火で加熱し、両面こんがり焼き色が付けばタッパーなどに取り出す。
③タッパに入れたナスの上から予め混ぜ合わせておいた○の味噌だれをかけて馴染ませたら、蓋をして冷蔵庫で少なくても3時間、できれば半日以上置いたら完成！
食べる際はご飯に巻いて食べたり、ご飯の上にナスを並べて卵黄をトッピングしたり、素麺やうどんの上にのせて食べたりと色々アレンジできます
✏️だれウマポイント✏️
✅ナスを縦に薄く切ることでナスの皮の固い食感を未然に防ぎジューシーに仕上がる
✅ナスのジュワッとしたジューシーな食感がお好きな方はごま油を適量足し、揚げ焼きするようなイメージで焼くとより美味しく仕上がる。
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/FORgWZa9xdc
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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