白身魚のハーブ蒸し

まだいや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 230kcal ・たんぱく質 17.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 48g ■材料(4人分) ・まだい 4切れ ・にんじん 1/3本 ・セロリ 1/2本 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・にんにく 1かけ [A]白ワイン 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3 ・バジル・5mm幅のせん切り 1枝 ・レモン・5mm幅のいちょう切り 1/2個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)たいは塩・こしょうをすり込む。 (2)にんじんはせん切り、セロリ、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。 (3)耐熱容器に(2)の野菜の半量を敷き、(1)のたいをのせる。残りの(2)の野菜をのせ、全体にAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。 (4)ラップをはずし、オリーブオイルエクストラバージンを回しかける。 (5)器に盛り、バジルを散らす。