まだいや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 230kcal
・たんぱく質 17.3g
・塩分 1g
・野菜摂取量 48g
■材料(4人分)
・まだい 4切れ
・にんじん 1/3本
・セロリ 1/2本
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんにく 1かけ
[A]白ワイン 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3
・バジル・5mm幅のせん切り 1枝
・レモン・5mm幅のいちょう切り 1/2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
(1)たいは塩・こしょうをすり込む。
(2)にんじんはせん切り、セロリ、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
(3)耐熱容器に(2)の野菜の半量を敷き、(1)のたいをのせる。残りの(2)の野菜をのせ、全体にAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。
(4)ラップをはずし、オリーブオイルエクストラバージンを回しかける。
(5)器に盛り、バジルを散らす。