菜愛ぽかぽかスープ

じゃがいもや粗びきウインナーソーセージを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 235kcal ・たんぱく質 8.3g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 90g ■材料(6杯分) ・キャベツ 6枚(300g) ・じゃがいも 3個 ・にんじん 2/3本(100g) ・玉ねぎ 1個(150g) ・粗びきウインナーソーセージ 12本 [A]水 6カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツはひと口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。にんじんは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 (2)鍋にA、(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、フタをして8~10分ほど煮る。 (3)(1)のキャベツ、ソーセージを加え、7~8分煮て、塩・こしょうで味を調える。 *<カレーリメイク> 残ったスープを煮立て、カレールウ適量を加えてひと煮立ちさせる。 *<シチューリメイク> 残ったスープを煮立て、シチューの素適量を加えてひと煮立ちさせる。 *<トマトスープリメイク> 残ったスープにホールトマト缶適量を加えて煮立て、「コンソメ」または塩で味を調える。