きゅうりとラディッシュのレンジピクルス

きゅうりやラディッシュを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 26kcal ・たんぱく質 0.7g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 67g ■材料(2人分) ・きゅうり 1本 ・ラディッシュ 4個 [A]酢 大さじ3 [A]水 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)きゅうりはタテにしま目に皮をむき、乱切りにする。ラディッシュは茎を2cmほど残して切り、さらにタテ半分に切る。 (2)耐熱容器にA、(1)のきゅうり・ラディッシュを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 (3)(2)をそのまま冷まし、器に盛る。