やわらか白菜と豚肉のうまみにとろとろあんかけがほっこりおいしい♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめ☆
白菜
1/4個
豚ばら肉
100g
塩、こしょう
各少々
ごま油
小さじ2
糸唐辛子
お好みで
A.鶏がらスープの素
大さじ1/2
A.酒
大さじ1
A.みりん
大さじ1
B.水
大さじ1
B.片栗粉
小さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、白菜です。
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[2] 白菜は、葉は3cmくらいの大きさに、芯の部分は繊維を断ち切るようにひと口大のそぎ切りにする。
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[3] 豚肉は食べやすい大きさに切る。塩、こしょうで下味をつけ、ごま油を熱したフライパンで炒める。
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[4] 豚肉の色が変わったら白菜を加える。油が回ったら混ぜ合わせたAを加えてふたをし、弱火で白菜がとろっとするまで煮込む。
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[5] Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。
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[6] おすすめワインマリアージュ「セッテソリ ピノ グリージョ ビオ」
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白菜はものによって水分量が違うので、水溶き片栗粉は調節しながら入れてください。火が通りやすいように芯の部分はそぎ切りにして弱火でゆっくり煮込むのがポイント！最後にお好みでラー油をかけるのもおすすめ☆
■このレシピの生い立ち
白菜をたっぷり使い、出てくる水分だけで煮込むので、旬ならではの甘みやうまみを存分に楽しめます♪白菜の大量消費にも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
