柿の美味しい季節に必ず作るコンフィチュール。パンやヨーグルトはもちろんサイダーで割ったりラッシーにも。いろいろ使えます！
柿(できれば種なし)
2個(約350g)
グラニュー糖
50g
レモン汁
小さじ2
手順
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保存用の瓶は熱湯をかけて消毒しておく。
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柿はヘタを取り皮を剥き、種があれば取り除き、小さめの乱切りにする。
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鍋に2の柿、グラニュー糖を加え弱めの中火にかけ、
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混ぜながらグラニュー糖を溶かす。
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グラニュー糖が溶けたら蓋をして弱火で20〜25分煮詰める。
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途中何度か混ぜながら、焦げ付かないように注意する。
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このくらいトロミがついてきたら、
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レモン汁を加え、混ぜながらさらに2-3分煮る。
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出来上がり！
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粗熱が取れたら、保存瓶に入れます。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
実りの秋は美味しいフルーツがいっぱい！フルーツ便りも多く、たくさん頂いた柿を一度に生では食べられないので、毎年コンフィチュールを作っています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
