材料（4人分）
太白ごま油（米油やサラダ油でも◎） 大さじ2
■具材
ごぼう（ささがき） 1本
にんじん（銀杏切り） 1/2本
大根（銀杏切り） 5cm
かぼちゃ（食べやすい大きさ） 1/8個
玉ねぎ（薄切り） 1個
京揚げ または 薄揚げ（細切り） 1/2枚 または 1枚
こんにゃく（食べやすい大きさ薄切り） 1/8枚
水 1000cc
鯖水煮缶 1缶
粉末和風だしの素 小さじ2
みりん粕 大さじ5
味噌 大さじ2〜3
■お好みで
青ねぎ（小口切り） 1〜2本
七味 少々
みりん粕（こぼれ梅）で作る、ほんのり甘い粕汁です。お酒の粕汁が苦手な方にも食べやすいです！
作り方
[1] 鍋に太白ごま油を入れ中火にかける。温まったら具材を入れ、しんなりするまで炒める。
[2] 水と和風だしの素、鯖缶を缶汁ごと加え、沸騰したら蓋をし、弱火で10分蒸し煮にする。
[3] かぼちゃは⓵で加えず⓶の途中で加えると煮崩れしにくいです。
[4] みりん粕と味噌を⓶のお出汁で溶いて加え、沸騰直前で火を止める。
[5] お椀に入れ、青ねぎを散らす。
■コツ・ポイント
玉ねぎの代わりに白ねぎ1本でも◎かぼちゃの代わりにさつまいも1本でも◎木綿豆腐を崩したものを加えても◎里芋を入れても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
酒粕の粕汁が苦手なので、みりん粕でいつも作っています。
