【#レシピ付き】
【卵黄でちょいリッチ】なすとベーコンのトマトパスタ卵黄のせ
ズボラなゆへパスタはなすまで冷凍にしてしまいました、、
冷凍揚げ茄子最高です🤗
なすって辛抱強く焼いて水分飛ばさないと美味しくないんですが、冷凍揚げ茄子ならその時間を短縮できます!!
ベーコンはいつも通りカリカリで🤗
材料 (1人分)
スパゲッティ(1.6mm)
100g
ベーコン
50g
冷凍揚げなす
50g
トマトジュース
200ml
卵(卵黄)
1個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
30ml
塩
大さじ1杯(茹で汁の1.5%)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①にんにくオイルを作る
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フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとって4等分程度にしたにんにくを弱火で炒める
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にんにくが茶色く焦げ色になったらにんにくを取り出す
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②ベーコンを炒める
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①に細切りにしたベーコンを入れて全体的なこんがりするまでじっくり弱火で炒める
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こんがりカリカリに焼けたら揚げ茄子をいれる
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水分を飛ばすように中火で炒める
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※余野菜から作るときは先に菜揚げなすを作っておく
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③ソースを作る
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②にトマトジュースを入れて中火で煮詰める
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混ぜた時に底が見えるくらいにどろっとしたら火を止める
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※あればコンソメを少し加えると味が決まりやすいです💡
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④パスタを茹でる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩(お湯に対して1.2%)を入れてパスタを入れる
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⑤パスタとソースを絡める
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茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③に加えてよく混ぜて乳化させる
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※お好みで取り出していたにんにくを加える
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パスタを入れるときに茹で汁も一緒にいれてソースがドロっとしてくるまで混ぜる
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⑤お皿に盛り付けて卵黄をのせれば完成!!
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
焦がしすぎず少しか焦げさせるのがポイント!
にんにくはすぐ焦げちゃうので本当注意です⚠️
なすは水分なくなるくらいに焼いちゃうのがおすすめ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。