【#レシピ付き】
【卵黄でちょいリッチ】なすとベーコンのトマトパスタ卵黄のせ
ズボラなゆへパスタはなすまで冷凍にしてしまいました、、
冷凍揚げ茄子最高です🤗
なすって辛抱強く焼いて水分飛ばさないと美味しくないんですが、冷凍揚げ茄子ならその時間を短縮できます！！
ベーコンはいつも通りカリカリで🤗
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調理時間 15分
費用 約200円/人
難易度 ★★☆
🕺材料(1人分)🕺
スパゲッティ（1.6mm）…100g
ベーコン…50g
冷凍揚げなす…50g
トマトジュース…200ml
卵（卵黄）…１個
にんにく…1かけ
オリーブオイル…30ml
塩…大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
🕺作り方🕺
①にんにくオイルを作る
フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとって4等分程度にしたにんにくを弱火で炒める
にんにくが茶色く焦げ色になったらにんにくを取り出す
②ベーコンを炒める
①に細切りにしたベーコンを入れて全体的なこんがりするまでじっくり弱火で炒める
こんがりカリカリに焼けたら揚げ茄子をいれる
水分を飛ばすように中火で炒める
※余野菜から作るときは先に菜揚げなすを作っておく
③ソースを作る
②にトマトジュースを入れて中火で煮詰める
混ぜた時に底が見えるくらいにどろっとしたら火を止める
※あればコンソメを少し加えると味が決まりやすいです💡
④パスタを茹でる
たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.2%）を入れてパスタを入れる
⑤パスタとソースを絡める
茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③に加えてよく混ぜて乳化させる
※お好みで取り出していたにんにくを加える
パスタを入れるときに茹で汁も一緒にいれてソースがドロっとしてくるまで混ぜる
⑤お皿に盛り付けて卵黄をのせれば完成！！
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
焦がしすぎず少しか焦げさせるのがポイント！
にんにくはすぐ焦げちゃうので本当注意です⚠️
なすは水分なくなるくらいに焼いちゃうのがおすすめ
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