食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
たらのフリット ジェノベソース

たらのフリット ジェノベソース

材料(2人分(20分)) たら(切り身) 2切れ 塩 少々 こしょう 少々 揚げ油 適量 レモン(くし切り) お好みで ■【A】 薄力粉 50g 炭酸水 80ml 粉チーズ 小さじ2 ■【B】 ジェノベーゼソース(市販) 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 サクサクの衣とふわっとしたタラの身が◎ジェノベーゼソースを合わせれば、ワインのおつまみにもぴったりですよ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、たらです。 [2] たらはキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切って塩、こしょうをふる。 [3] ボウルに【A】を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 [4] 揚げ油を170℃に熱し、<2>を<3>にくぐらせ、3分ほど揚げる。 [5] 【B】を混ぜ合わせる。 [6] 器に盛り付け、<5>とお好みでレモンを添える。 ■コツ・ポイント たらは油はねしないように、水分をしっかりふき取ってください。衣に炭酸水を加えることでサクッと軽い食感に仕上がります。市販のジェノベーゼソースにマヨネーズを混ぜるとまろやかに◎ ■このレシピの生い立ち 炭酸水入りの衣でカリッと揚げたタラのフリットに、市販のジェノベーゼソースを合わせて簡単おつまみにアレンジしました♪

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画