チキンとリンゴのサラダ♬

材料(2人分) お好みのレタス 2~3枚 鶏もも肉 1枚 J-オイルミルズAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン(肉焼き用) 適量 粗びき胡椒 少々 塩 少々 リンゴ 1/2個 アーモンド(なくてもOK) 10粒 ◎マヨネーズ 大さじ1/2 ◎しそ酢(純米酢でもOK) 大さじ1 ◎塩、コショウ 少々 J-オイルミルズAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン(仕上げ用) 適量
ジューシーなチキンとフレッシュなリンゴのサラダ仕立てです♪仕上げにオリーブオイルをひとかけしてまろやかに仕上げました♪ 作り方 [1] レタスは冷水につけてパリッとさせます。リンゴは薄くきります。鶏もも肉は塩、コショウをして10分程度おきます。 [2] フライパンを熱し、 オリーブオイルエクストラバージンをなじませ、鶏肉をこんがりと両面焼きます。 [3] 小さなボウルに◎を全て入れてよく混ぜます。泡だて器を使うと便利です。 [4] アーモンドは粗く刻みます。 [5] 1のレタスとリンゴ、2のチキンを盛り付けて、3のドレッシングと4の刻んだアーモンドを散らします。 [6] 仕上げにオリーブオイルエクストラバージン♪をくるっと回しかけて、出来上がり~♪(⌒∇⌒) ■コツ・ポイント アーモンドは軽く乾煎りしても美味しいですよ♪ ■このレシピの生い立ち  お洒落でボリュームのあるサラダを作りたくて、考えてみました♬(⌒∇⌒) 休日のブランチにもお薦めですよ~☆彡