お弁当のおかず!豚肉の麺つゆ山椒焼き レシピ・作り方

材料(1人分) 豚ロース 4~5枚 オリーブオイル 小さじ1弱 麺つゆ 小さじ1ほど 山椒 ほんの一つまみほど
作り方 【1】ポットの湯をボウルに入れ豚ロースをサッと湯通し、水気をペーパーで拭き取る。 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を両面焼く。 【3】2へ麺つゆを回しかけ全体に味つけし、山椒をかけてできあがり。 【4】粗熱が取れたらお弁当箱へつめる。 きっかけ 胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ 山椒が苦手な場合は七味でもOK! 手間でも豚肉は湯通しすると柔らかくなり、余分な脂が落とせ良いオイルを摂ることができます!