ベトナム風豚ばら焼肉

材料（2人分 調理時間：20分） 豚ばらかたまり肉 300g レモン 1/2個 サラダ油 適量 ■A 五香粉 小さじ1/2 はちみつ 大さじ2 酒 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 ■付け合せ グリーンレタス お好みで トマト（くし切り） お好みで きゅうり（薄切り） お好みで 香ばしく焼いた豚ばら肉を五香粉をきかせた甘辛味のスパイシーなベトナム風に仕上げました！ごはんのおかずにもおつまみにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ばらかたまり肉です。 [2] レモンは薄切りにする。2枚ほど飾り用に取っておき、残りはいちょう切りにする。 [3] 豚肉は0.7mm〜1cm幅に切り、Aといちょう切りのレモンをもみ込み10分ほど置く。 [4] フライパンにサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで水気を拭いた豚肉を両面焼く。 [5] 焼き色がついたら漬けだれを加えて水分がなくなるまで煮詰めながら絡める。 [6] 器にグリーンレタス、トマト、きゅうりを盛り付け、<5>をのせて飾りのレモンを添える。 ■コツ・ポイント はちみつは加熱すると香ばしく風味がよくなるので、豚肉に強めの焼き色を付けることがコツです。かたまりの豚肉はなるべく薄く切ると加熱してもやわらかくなります。30分ほど冷凍庫に入れて置いてから冷たい状態だと切りやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 豚肉をかりっと香ばしく焼いて甘辛味でごはんに合う味付けに♪スパイスをきかせてアジアンな風味が食欲そそります！