材料(1斤分)
強力粉 200g
薄力粉 30g
米粉or上新粉 20g
無塩バター 15g
砂糖 20g
塩 4g
卵 M1個
牛乳 60ml
水 卵・牛乳と合わせて180ml
ドライイースト 2.5g
耳まで柔らかくておいしいソフト食パンです♫
作り方
[1] 材料を全てパンケースに入れて、焼き色「薄め」でスタート。焼き上がり5分前に取り出す。
[2] 焼けたら網の上に乗せ、あら熱が取れたら、ビニール袋をかぶせておくと、なおGOODです♫
■コツ・ポイント
私は最強力粉と強力粉を半々で使っています。早焼きでもおいしく焼けます♫うちでは早焼きのときはこのレシピを使用することが多いです。早焼きコースの場合はドライイーストを3.5gにしてくださいね。
■このレシピの生い立ち
HB任せでも、耳まで柔らかい食パンが食べたくて。何度も焼いて、これが1番ふわふわで耳もおいしかったのでアップしました。