オレオdeクッキー＆クリームアイス

お料理サイトで見かけた クッキー＆クリームアイスの覚書用です。甘さひかえめで美味しかった〜〜 作り方 [1] オレオは中に混ぜる分3枚取り置き それ以外は クリーム部分を取り除き ポリ袋などに入れ 細かく砕いておく。 [2] 卵黄と砂糖を小鍋に入れ 混ぜてから 牛乳を少しずつ加えて よく混ぜたら弱火にかけて とろみがつくまで混ぜる [3] とろみがついたら 火から下ろして 粗熱を取っておく。 [4] 卵白はメレンゲに。 [5] 生クリームは7〜8部立てにして そこにバニラエッセンスと ①で取り除いたオレオのクリーム部分を入れて 混ぜる。 [6] ②を濾してから入れ 混ぜ 3枚のオレオも砕いて加えて 最後にメレンゲも加えて混ぜる。 [7] 牛乳パックで作った型や 細長パウンドの型などに ラップをひき ⑥を流し込み 冷凍庫で3時間以上冷やす。 [8] 完璧にかたまったら 砕いておいたオレオを周りにまぶし もう1度ラップして 冷凍でなじませて 完成。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 手作りアイスの作り方を探していて見かけた オレオアイス。