材料（３個）
強力粉 ８０ｇ
全粒粉 ２０ｇ
砂糖 10g
はちみつ 6g
豆乳（牛乳でも可） ６６ｇ
ドライイースト 小さじ１/３
塩 小さじ１/４
くるみ １０ｇ
レーズン １０ｇ
しこっとした香ばしい生地に、たっぷりのくるみ＆レーズンを練り込みました。くるくる巻いて可愛いお花パンに♪
作り方
[1] 材料をそれぞれＨＢにセットして、生地作り～一次発酵まで。
[2] 生地を取り出してガス抜き。３等分して丸めなおし、ベンチタイム１０分。（固く絞った濡れ布巾をかける）
[3] 再び軽くガス抜きし、成形する。
[4] ①薄く長方形に伸ばす。
[5] ②長い方の辺に切り込みを入れる。根元を２ｃｍほど残す。
[6] ③根元からくるくる巻き、輪にしてとめる。（お花の形になるように意識して。笑）
[7] 二次発酵３０分。（固く絞った濡れ布巾をかける）
[8] １８０度で１０~１５分焼く。（様子を見て調節してください）
■コツ・ポイント
くるみ＆レーズンはけっこう多めです。お好みで調節してください。成形は花びらの部分も輪にしたつなぎ目も、しっかりとめてください。
■このレシピの生い立ち
お花パンの練習中です
