にゃんこベーグル

Aya_lilymaman

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材料

(6個分)

強力粉

300g
水（小麦粉によって調整）

175cc(170〜180cc)
砂糖

15g
塩

4g
インスタントドライイースト

4g

手順

ホームベーカリー、または手ごねで生地を作り、一次発酵まで終わらせる。
生地を6当分し、丸め直して硬く絞った濡れ布巾をかけ、順に成形していく。
20センチくらいに伸ばし、隙間ができないように棒状に丸めていく。片方の端だけ残して丸め終わりをきっちりつまんでとめる。
もう一方の端を包みこんで輪を作り、しっかりつまんでとめる。
輪に指を通してころころ転がすなどして穴の大きさを指2〜3本入るくらいの大きさにし形をととのえる。
15分休ませる。オーブンを190度に予熱。鍋に水と、大さじ2の砂糖を入れ、グツグツしない程度に沸かす。
休ませたベーグルを片面20〜30秒ずつ茹で、表面の水分が落ち着いてきたらハサミで耳の部分をカットする。
15分焼成後、チョコペン、水溶きココアパウダーなどで顔を描く。

投稿者からのコメント

シンプルなベーグルに一手間。お昼寝ねこちゃんに。 ■コツ・ポイント耳をカットする際は茹でた時に濡れた表面が触って水分がつかないくらい乾燥していると切りやすいです。 ■このレシピの生い立ちねこパンシリーズ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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