柚子とレモンの香りが、ほんのりきいたケーキです♪
ホットケーキミックス
150g
砂糖(素炊糖)
大さじ3
ヨーグルト
大さじ3
米油
50cc
卵
1個
レモン汁
大さじ1・1/2
柚子の皮
適量(7g)
手順
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オーブンを170度に予熱ボウルに卵、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、細かく切った柚子の皮を入れ混ぜる。
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柚子の皮は千切りにして、好みの大きさに切る
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ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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米油を加え更になじむまでよく混ぜ型に流し入れる
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170度のオーブンで30分(オーブンの火力により時間は異なります)串に刺して何もついて来なければOK！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
柚子は市販のドライタイプでもOK！ないときは、オレンジピールやレモンの皮(国産)でもできます
■このレシピの生い立ち
柚子の皮を冷凍保存してあったのでケーキに使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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