HMで作る柚子入りレモンケーキ

柚子とレモンの香りが、ほんのりきいたケーキです♪ 作り方 [1] オーブンを170度に予熱ボウルに卵、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、細かく切った柚子の皮を入れ混ぜる。 [2] 柚子の皮は千切りにして、好みの大きさに切る [3] ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる [4] 米油を加え更になじむまでよく混ぜ型に流し入れる [5] 170度のオーブンで30分(オーブンの火力により時間は異なります)串に刺して何もついて来なければOK！ ■コツ・ポイント 柚子は市販のドライタイプでもOK！ないときは、オレンジピールやレモンの皮(国産)でもできます ■このレシピの生い立ち 柚子の皮を冷凍保存してあったのでケーキに使いました。