菊の黄色と緑のコントラストが鮮やかな小鉢もの
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 96kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 54g
■材料（4人分）
・ほうれん草 1束（200g）
・黄菊・10本 40g
[A]湯 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[B]ピーナッツバター・無糖 大さじ3
[B]しょうゆ 小さじ2
[B]砂糖 小さじ2
■つくり方
（1）ほうれん草は塩ゆでにして水にさらし、水気をしぼる。ザク切りにし、Ａをかけて下味をつける。
（2）黄菊は花びらをばらして、酢少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
（3）ボウルにＢを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のほうれん草、（２）の黄菊を加えてあえる。
＊ごまあえよりもこっくりした、ボリューム感のあるあえものです。
