ひき肉にマヨネーズを入れてこねると、いつもよりやわらかく、ふっくらした仕上がりに！
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 469kcal
・たんぱく質 17.7g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 47g
■材料（4人分）
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1個
・乾燥パン粉 1/3カップ
・牛乳 大さじ2
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・溶き卵 1個分
[B]中濃ソース 1/2カップ
[B]トマトケチャップ 1/2カップ
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
・粉ふきいも・好みで 適量
・ブロッコリー（ゆでたもの）・好みで 適量
・ミニトマト・好みで 適量
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。
（2）フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。
（3）ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、（１）のパン粉、溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、４等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
（4）フライパンに油大さじ２を熱し、（３）のタネを入れて強火で片面１分ずつ焼いて両面焼き色をつける。
（5）フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。
（6）（５）のフライパンにＢを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
（7）器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、ブロッコリー、ミニトマトを添える。
